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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Dolomiti
- 17,60 € IVA inclusa
- Gli spolveri idrorepellenti sono perfetti per l'applicazione su prodotti surgelati, di pasticceria fresca, dolci fritti o prodotti di pasticceria particolarmente umidi.Si consiglia di non utilizzare su prodotti caldi >25°C Formato:sacchetto da kg 5
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Glucosio disidratato
- 24,33 € IVA inclusa
- E' ottenuto essiccando ulteriormente lo sciroppo di glucosio fino ad avere un'umidità molto bassa.Fortemente igroscopico,si utilizza in sostituzione dello stesso sciroppo di glucosio liquido quando sia conveninete o necessario utilizzare un prodotto in polvere.Basso potere dolcificante rispetto al saccarosio.Medio potere anti congelante Formato:sacchetto da kg 5
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Hulalà pristine gold
- 3,10 € IVA inclusa
- Hulalà Gold è la crema vegetale da montare ideale per farcire e decorare dolci, semifreddi, gelati, etc. Può essere utilizzata pura o tagliata con altri ingredienti. Modalità d'uso: lasciare per almeno 12 ore in frigorifero prima di ogni utilizzo. Montare a temperature comprese tra i 8 °C e 12 °C. Una volta aperto, il contenuto deve essere utilizzato entro 3-4…
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- Esaurito
- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Hulalà pristine platinum
- 4,12 € IVA inclusa
- Crema vegetale extradensa, ideale per lavorazioni più complesse che possono richiedere una lunga conservazione, farciture di pasticceria e cake design. Per ottenere i migliori risultati, conservare in frigorifero per almeno 12 ore prima di montare. Montare a una temperatura compresa tra 8 °C e 12 °C. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni Formato: confezione in tetra pack…
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
LC2000
- 20,90 € IVA inclusa
- Lucidante in polvere per croissant,lievitati,frolle e sfoglia.LC 2000 va spolverato prima della cottura,non contiene uova e il suo utilizzo donerà un aspetto croccante e lucido ai vostri prodotti.I tempi e le temperature di cottura potrebbero variare in base alla quantità utilizzata. Formato:sacchetto da kg 5
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Levitas secchio
- 24,75 € IVA inclusa
- Agente lievitante per pasticceria altamente bilanciato. Non lascia sapori alcanili o acidi dove viene impiegato. Dose di impiego: massimo 30gr di prodotto per 1 kg di prodotto finito . Formato: Secchiello 5 KG
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Parfect crem Panna vegetale
- 2,95 € IVA inclusa
- Parfect crem è una panna vegetale con un ottimo gusto perfetta per realizzare decorazioni con beccucci.E’ ideale per la produzione e decorazione di torte farcite, semifreddi, gelati. Può essere impiegata con la crema pasticcera, cioccolato, nocciola, aromi vari. Si può volendo aggiunere latte. Modalità d’uso: per una migliore resa è opportuno che il prodotto prima di essere utilizzato venga posto…
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Professional crem Senza lattosio
- 3,15 € IVA inclusa
- Panna 100% vegetale già zuccherata ideale per farcire torte, decorazioni, semifreddi, gelati e tanto altro. Senza glutine e senza lattosio. Ottima per migliorare il volume e la struttura della panna animale e ideale per essere utilizzata in miscela con altri ingredienti. Può essere colorata Modalità d'uso: Montare a una temperatura di 4-5°C Confezione: brick da lt 1
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Quick fondant
- 19,30 € IVA inclusa
- Zucchero fondente in crema,pronta all'uso per glassature di dolci o biscotteria e per la preparazione di crema al burro.Grazie alla sua formulazione, il prodotto garantisce ottime performance in surgelazione che in frigorifero per tempi lunghi. Modalità di utilizzo:si scioglie in micronde o a bagnomaria e può essere diluito con eventuale aggiunta di acqua, da 5a 30gr per kg, per ottenre…
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Sciroppo di glucosio
- 16,17 € IVA inclusa
- Sciroppo derivato da amidi,limpido,viscoso e poco dolce.E'un ingrediente che incrementa la corposità,l'elasticità e la lucentezza del prodotto.Utilizzato ovunque in pasticceria per la produzione di basi di pasticceria, caramelle,fondant, gommosi,gelato ecc.dove proviene la cristallizzazione del lattosio.Lo sciroppo di glucosio consente un controllo dell'umidità e conferisce al prodotto maggior viscosità e plasticità Formato: secchiello da kg 5
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Super Ice
- 16,47 € IVA inclusa
- Preparato per ghiaccia reale per creare decorazioni su torte, cioccolato e uova di cioccolato,pasticceria fresca e biscotteria.Super Ice contiene proteine vegetali e non contiene uova. Formato:secchiello da kg 2,5
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Zucchero a Velo
- 10,40 € IVA inclusa
- Zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais.Utilizzato per impasti e decorazioni. Disponibile in versione classica o aromatizzato vaniglia. Formato:sacchetto da kg 5
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Zucchero a velo vanigliato
- 12,15 € IVA inclusa
- Zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais.Utilizzato per impasti e decorazioni. Disponibile anche in versione classica Formato:sacchetto da kg 5
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Zucchero envert-ice
- 16,45 € IVA inclusa
- E' una miscela di zucchero invertito e sciroppo di glucosio.Per la sua particolare composizione può quindi essere introdotto in tutte quelle ricette che richiedono la presenza dei due ingredienti.E' un prodotto particolarmente indicato per la preparzione di paste lievitate e biscotti friabili.Può essere utilizzato anche in gelateria in parziale sostituendo il saccarosio Formato:secchiello da kg 5
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Zucchero fondente di pura canna
- 36,30 € IVA inclusa
- Prodotto ottenuto da zuccheri di ottima qualità.E' ideale per la glassatura di prodotti da forno,bignè,cassate e biscotteria o come farcitura per praline. Dose di impiego:Il prodotto si scioglie in micronde o bagnomaria e può essere diluito con eventuale aggiunta di acqua,da 5 a 50 gr per kg,per ottenere una fluidità maggiore. Formato:secchio da kg 15
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- Zuccheri e derivati, Pasticceria
Zucchero in granella media
- 2,53 € IVA inclusa
- La granella di zucchero è ideale per la decorazione di dolci, croissant, biscotti, torte, muffin, brioches, pane dolce, focacce dolci; ma non solo, utilizzabile anche su panettoni, colombe, come dolcificante per i tuoi dolci e molto altro a seconda della propria fantasia Formato: sacchetto da 1 kg
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