-
- Glasse e gelatine, Pasticceria
Gelatina colla di pesce
- 36,60 € IVA inclusa
- La colla di pesce è una gelatina essiccata in fogli, generalmente utilizzata in cucina come addensante, in particolare per la preparazione di dolci Formato:scatola da kg 1
- Aggiungi al carrello
-
- Pasticceria, Creme spalmabili
Gera Giulia
- 65,87 € IVA inclusa
- Crema spalmabile gusto nocciola ideale per farcire prodotti da forno Formato secchio da kg 12
- Aggiungi al carrello
-
- Esaurito
- Pasticceria, Glasse e gelatine
Glassa a specchio bianca
- 36,97 € IVA inclusa
- Ideale per semifreddi mousse, bavaresi e monoporzioni. Preparato in pasta al cioccolato bianco utilizzabile previo riscaldamento a 40-50° C. Formato: Secchiello kg 6
- Leggi tutto
-
-
- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Glucosio disidratato
- 24,33 € IVA inclusa
- E' ottenuto essiccando ulteriormente lo sciroppo di glucosio fino ad avere un'umidità molto bassa.Fortemente igroscopico,si utilizza in sostituzione dello stesso sciroppo di glucosio liquido quando sia conveninete o necessario utilizzare un prodotto in polvere.Basso potere dolcificante rispetto al saccarosio.Medio potere anti congelante Formato:sacchetto da kg 5
- Aggiungi al carrello
-
- Pasticceria, Semilavorati
Granella croccante
- 17,32 € IVA inclusa
- Granella di croccante a base di arachidi caramellate per la decorazione di gelati, desserts e prodotti di pasticceria. Ingrediente gustoso e prezioso per decorare e arricchire creazioni di gelateria e pasticceria Formato:confezione da kg 1,5
- Aggiungi al carrello
-
- Esaurito
- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Hulalà pristine gold
- 3,10 € IVA inclusa
- Hulalà Gold è la crema vegetale da montare ideale per farcire e decorare dolci, semifreddi, gelati, etc. Può essere utilizzata pura o tagliata con altri ingredienti. Modalità d'uso: lasciare per almeno 12 ore in frigorifero prima di ogni utilizzo. Montare a temperature comprese tra i 8 °C e 12 °C. Una volta aperto, il contenuto deve essere utilizzato entro 3-4…
- Leggi tutto
-
-
- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Hulalà pristine platinum
- 4,12 € IVA inclusa
- Crema vegetale extradensa, ideale per lavorazioni più complesse che possono richiedere una lunga conservazione, farciture di pasticceria e cake design. Per ottenere i migliori risultati, conservare in frigorifero per almeno 12 ore prima di montare. Montare a una temperatura compresa tra 8 °C e 12 °C. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni Formato: confezione in tetra pack…
- Aggiungi al carrello
-
- Mix e Farinacei, Pasticceria
Kiccapan
- 64,40 € IVA inclusa
- KiccaPan è preparato con ingredienti naturali e studiato per la produzione di un pane fragrante e gustoso Formato:sacco da kg 15
- Aggiungi al carrello
-
- Mix e Farinacei, Pasticceria
Kroissant evo
- 51,98 € IVA inclusa
- Selezione bilanciata di ingredienti per la produzione di croissant, danesi e brioches. Prodotti finiti morbidi di ottimo volume e prolungata freschezza. Adatto per lavorazione classica diretta ed indiretta. Anche per la surgelazione Formato:sacco da kg 15
- Aggiungi al carrello
-
- Mix e Farinacei, Pasticceria
Kurchipan
- 54,50 € IVA inclusa
- Prodotto con grandi qualità salutistiche e funzionali a base di semi di chia, semi di lino e curcuma. L’apporto degli acidi grassi Omega-3 e Omega-6 unite alle proprietà antiossidanti e cardioprotettive della curcuma rendono il prodotto unico per le sue caratteristiche. Non contiene sale Formato:sacco da kg 15
- Aggiungi al carrello
-
- Pasticceria, Altro
Latte intero in polvere
- 7,05 € IVA inclusa
- Ottenuto dall'essiccazione a bassa temperatura del latte vaccino intero. Si presenta come una polvere di colore bianco costituita da proteine ad elevato valore biologico e pochi grassi. Modalità d'uso: Nei prodotti da forno aumenta la morbidezza, la colorazione della crosta e la durata Formato: confezione da kg 1
- Aggiungi al carrello
-
- Pasticceria, Zuccheri e derivati
LC2000
- 20,90 € IVA inclusa
- Lucidante in polvere per croissant,lievitati,frolle e sfoglia.LC 2000 va spolverato prima della cottura,non contiene uova e il suo utilizzo donerà un aspetto croccante e lucido ai vostri prodotti.I tempi e le temperature di cottura potrebbero variare in base alla quantità utilizzata. Formato:sacchetto da kg 5
- Aggiungi al carrello
