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- Glasse e gelatine, Pasticceria
Gelatina colla di pesce
- 36,60 € IVA inclusa
- La colla di pesce è una gelatina essiccata in fogli, generalmente utilizzata in cucina come addensante, in particolare per la preparazione di dolci Formato:scatola da kg 1
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- Pasticceria, Creme spalmabili
Gera Giulia
- 65,87 € IVA inclusa
- Crema spalmabile gusto nocciola ideale per farcire prodotti da forno Formato secchio da kg 12
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- Esaurito
- Pasticceria, Glasse e gelatine
Glassa a specchio bianca
- 36,97 € IVA inclusa
- Ideale per semifreddi mousse, bavaresi e monoporzioni. Preparato in pasta al cioccolato bianco utilizzabile previo riscaldamento a 40-50° C. Formato: Secchiello kg 6
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Glucosio disidratato
- 24,33 € IVA inclusa
- E' ottenuto essiccando ulteriormente lo sciroppo di glucosio fino ad avere un'umidità molto bassa.Fortemente igroscopico,si utilizza in sostituzione dello stesso sciroppo di glucosio liquido quando sia conveninete o necessario utilizzare un prodotto in polvere.Basso potere dolcificante rispetto al saccarosio.Medio potere anti congelante Formato:sacchetto da kg 5
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- Pasticceria, Semilavorati
Granella croccante
- 17,32 € IVA inclusa
- Granella di croccante a base di arachidi caramellate per la decorazione di gelati, desserts e prodotti di pasticceria. Ingrediente gustoso e prezioso per decorare e arricchire creazioni di gelateria e pasticceria Formato:confezione da kg 1,5
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- Esaurito
- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Hulalà pristine gold
- 3,10 € IVA inclusa
- Hulalà Gold è la crema vegetale da montare ideale per farcire e decorare dolci, semifreddi, gelati, etc. Può essere utilizzata pura o tagliata con altri ingredienti. Modalità d'uso: lasciare per almeno 12 ore in frigorifero prima di ogni utilizzo. Montare a temperature comprese tra i 8 °C e 12 °C. Una volta aperto, il contenuto deve essere utilizzato entro 3-4…
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Hulalà pristine platinum
- 4,12 € IVA inclusa
- Crema vegetale extradensa, ideale per lavorazioni più complesse che possono richiedere una lunga conservazione, farciture di pasticceria e cake design. Per ottenere i migliori risultati, conservare in frigorifero per almeno 12 ore prima di montare. Montare a una temperatura compresa tra 8 °C e 12 °C. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni Formato: confezione in tetra pack…
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- Mix e Farinacei, Pasticceria
Kiccapan
- 64,40 € IVA inclusa
- KiccaPan è preparato con ingredienti naturali e studiato per la produzione di un pane fragrante e gustoso Formato:sacco da kg 15
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- Mix e Farinacei, Pasticceria
Kroissant evo
- 51,98 € IVA inclusa
- Selezione bilanciata di ingredienti per la produzione di croissant, danesi e brioches. Prodotti finiti morbidi di ottimo volume e prolungata freschezza. Adatto per lavorazione classica diretta ed indiretta. Anche per la surgelazione Formato:sacco da kg 15
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- Mix e Farinacei, Pasticceria
Kurchipan
- 54,50 € IVA inclusa
- Prodotto con grandi qualità salutistiche e funzionali a base di semi di chia, semi di lino e curcuma. L’apporto degli acidi grassi Omega-3 e Omega-6 unite alle proprietà antiossidanti e cardioprotettive della curcuma rendono il prodotto unico per le sue caratteristiche. Non contiene sale Formato:sacco da kg 15
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- Pasticceria, Altro
Latte intero in polvere
- 7,05 € IVA inclusa
- Ottenuto dall'essiccazione a bassa temperatura del latte vaccino intero. Si presenta come una polvere di colore bianco costituita da proteine ad elevato valore biologico e pochi grassi. Modalità d'uso: Nei prodotti da forno aumenta la morbidezza, la colorazione della crosta e la durata Formato: confezione da kg 1
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
LC2000
- 20,90 € IVA inclusa
- Lucidante in polvere per croissant,lievitati,frolle e sfoglia.LC 2000 va spolverato prima della cottura,non contiene uova e il suo utilizzo donerà un aspetto croccante e lucido ai vostri prodotti.I tempi e le temperature di cottura potrebbero variare in base alla quantità utilizzata. Formato:sacchetto da kg 5
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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Le ricche ciliegia 50%
- 29,70 € IVA inclusa
- Confettura di ciliegia (frutta 50% min.), ideale per la preparazione di dolci sia in cottura che fuori forno. Formato: secchiello da kg 6
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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Le ricche fichi
- 36,30 € IVA inclusa
- Composte ad elevata percentuale di frutta (minimo 50%); da utilizzare sia nella farcitura a freddo che nella cottura al forno Formato: secchiello da kg 6
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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Le ricche fragola 50%
- 32,95 € IVA inclusa
- Confettura di fragola con frutta al 50% ideale per farcire biscotti e croissant Formato:secchiello da kg 3
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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Le ricche frutti di bosco
- 31,70 € IVA inclusa
- Confettura di frutti di bosco (frutta 50% min.), ideale per la preparazione di dolci sia in cottura che fuori forno. Formato: secchio da kg 6
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Levitas secchio
- 25,60 € IVA inclusa
- Agente lievitante per pasticceria altamente bilanciato. Non lascia sapori alcanili o acidi dove viene impiegato. Dose di impiego: massimo 30gr di prodotto per 1 kg di prodotto finito . Formato: Secchiello 5 KG
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- Altro, Pasticceria
Lievito secco istantaneo
- 5,00 € IVA inclusa
- Il lievito di birra secco è un lievito di birra liofilizzato, a cui hanno sottratto tutta l’acqua e ridotto in polvere per aumentarne la conservazione, in questo modo infatti ha il vantaggio di mantenersi a lungo, se opportunamente conservato in ambiente fresco e asciutto. Si presenta sotto forma di polvere o granuli contenuti in bustine o barattoli e in genere…
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- Creme spalmabili, Pasticceria
Lorciock da forno extra cocco
- 34,60 € IVA inclusa
- Semilavorato al gusto di cocco per la farcitura dei prodotti da forno Formato:secchiello da kg 5
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- Creme spalmabili, Pasticceria
Lorciock extra caramello salato Moou
- 35,75 € IVA inclusa
- Da utilizzare a piacere per aromatizzare la crema pasticcera o la panna oppure utilizzare tal quale per la farcitura di croissant o altra pasticceria dopo la cottura Formato: secchiello da kg 5
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- Esaurito
- Pasticceria, Creme spalmabili
Lorciock extra senza lattosio
- 32,95 € IVA inclusa
- Crema spalmabile al gusto di cacao senza lattosio, ottima da utilizzare per farciture da forno croissant, crostate e crepes Formato: secchiello da kg 5
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- Glasse e gelatine, Pasticceria
Lorgel albicocca
- 30,75 € IVA inclusa
- Preparato speciale pronto all'uso per la copertura e brillantatura di torte e paste alla frutta Formato: secchiello da kg 7
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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Macedonia a cubetti
- 30,25 € IVA inclusa
- Macedonia di frutta candita a cubetti in confezione mista è ideale per la decorazione di molti dolci come ad esempio la cassata siciliana Formato:cartone da kg 5
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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Mela 90 %
- 32,35 € IVA inclusa
- Mela a cubetti con il 90% di frutta ideale per farciture di prime colazioni e pasticceria alle mele come strudel, croissant ripieni alla frutta Formato: secchiello da kg 6
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