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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Amarene visciole
- 34,98 € IVA inclusa
- Amarene selezionate realizzate utilizzando elevate quantità di frutta selezionata 50% ,intera o a pezzi e con un ridotto contenuto di zuccheri.Ideale per la preparazione di torte, cheesecake,strudel e tuttti i prodotti di alta pasticceria Formato: secchiello da kg 6
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- Altro, Pasticceria
Ammoniaca per dolci
- 3,59 € IVA inclusa
- L'ammoniaca per dolci non è nient'altro che carbonato d'ammonio, un sale di ammonio dell'acido carbonico. È un agente lievitante utilizzato in pasticceria Formato: confezione da kg 1
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- Frutta candita, Pasticceria
Ananas 10 fette
- 2,48 € IVA inclusa
- Ananas a fette allo sciroppo tagliate a rondelle ideali per essere ricoperte di cioccolato, glassate, tagliate a pezzi per lievitati e torte Formato: nella pratica confezione in latta da 10 fette
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- Frutta candita, Pasticceria
Ananas mignon 33 fette
- 4,23 € IVA inclusa
- Ananas scioppata, colata in rondelle naturali ideali ricoperte di cioccolato, glassate, tagliate a pezzi per lievitati e torte Formato:confezione da 33 fette
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- Cioccolato, Pasticceria
Aracas cioccolato 66%
- 85,25 € IVA inclusa
- Cioccolato fondente con un ottimo bilanciamento tra cacao zucchero Ideale per tutti i tipi di ripieni Formato: confezione da kg 5
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- Frutta candita
Arancia a quarti
- 8,60 € IVA inclusa
- Nel processo di canditura, per osmosi viene ridotto il contenuto in acqua della frutta e il contenuto in zucchero viene gradualmente portato a più di 70%. Formato: vaschetta da 1kg
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- Aromi e addensanti, Pasticceria
Aroma arancio dolce
- 42,68 € IVA inclusa
- Pasta aroma arancio naturale ideale per aromatizzare impasti e creme Dose di impiego: gr 1 per 2 kg di impasto Formato:flacone da lt 1
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- Aromi e addensanti, Pasticceria
Aroma limone
- 39,05 € IVA inclusa
- Ingredienti naturali di primissima qualità vengono attentamente selezionati e lavorati per creare una linea di aromi utilizzabile nella frolla, nei lievitati, come aromatizzanti nelle creme, nel gelato Dose di impiego:Gr 1 per kg 2 d’impasto Formato:flacone da lt 1
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- Aromi e addensanti, Pasticceria
Aroma panettone
- 41,47 € IVA inclusa
- Frutta,spezie ed ingredienti naturali di primissima qualità vengono attentamente selezionati e lavorati per creare una linea di aromi utilizzabile nella frolla, nei lievitati, come aromatizzanti nelle creme, nel gelato Dose di impiego:Gr 1 per kg 2 d’impasto Formato:flacone da lt 1
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- Pasticceria, Semilavorati
Babà Mignon
- 22,00 € IVA inclusa
- Dolce di pasta lievito a forma tipica. Prodotto semilavorato per uso professionale. Formato: Cartone con 250 pezzi
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- Pasticceria, Semilavorati
Barchette mignon
- 17,05 € IVA inclusa
- Dolce di pasta frolla prodotto semilavorato ad uso professionale Peso pezzo singolo (gr.): 10 circa Peso netto per scatola (Kg.): 2 Pezzi per scatola: 190 circa
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- Esaurito
- Pasticceria, Semilavorati
Barrettine di cocco e cioccolato
- 13,75 € IVA inclusa
- Un cuore di cocco ricoperto da uno strato di finissimo cioccolato 64,5%, peso per singola barretta 0,13 gr Formato:confezione da 1 kg
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- Cioccolato, Pasticceria
Cacao amaro
- 15,40 € IVA inclusa
- L’eccellente qualità dei blend utilizzati garantisce un gusto intenso, persistente e autentico del cioccolato. Perfetta la resa anche in pasticceria. Dose di impiego in gelateria: Miscela base calda gr. 1000, Cacao gr. 70, Destrosio gr. 20 Formato: busta da kg 1
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- Pasticceria, Semilavorati
Cannoli sfoglia mignon
- 17,05 € IVA inclusa
- Dolce di pasta sfoglia a forma tipica. Prodotto semilavorato per uso professionale. Peso pezzo singolo (gr.): 12 circa Peso netto per scatola (Kg.): 1,440 circa Pezzi per scatola: 120
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- Pasticceria, Semilavorati
Cannoli siciliani mignon
- 23,65 € IVA inclusa
- Cialda di pasta friabile di forma cilindrica – trapezoidale.Prodotto semilavorato per uso professionale Peso singolo (gr): 10 circa Peso netto per scatola (kg): 2,500 Pezzi per scatola: 250 circa
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- Pasticceria, Semilavorati
Cannolo croccante
- 17,32 € IVA inclusa
- Cannoli siciliani pronti all'uso ricoperti con granella di arachidi da farcire. Formato: Confezione da kg 1,5
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- Pasticceria, Semilavorati
Cannolo siciliano grande
- 24,75 € IVA inclusa
- Cialda di pasta friabile di forma cilindrica trapezoidale. Prodotto semilavorato per uso professionale Peso pezzo singolo (gr.): 30 circa Peso netto per scatola (Kg.): 2,700 circa Pezzi per scatola: 100
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- Pasticceria, Semilavorati
Cannolo siciliano mignon
- 23,65 € IVA inclusa
- Cialda di cannolo siciliano piccolo da farcire a piacimento Formato: confezione da 250 pezzi
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- Pasticceria, Semilavorati
Cestini di sfoglia micro
- 27,50 € IVA inclusa
- Dolce di pasta sfoglia a forma concava. Prodotto semilavorato ad uso professionale. Peso pezzo singolo: 12,5 gr circa Peso netto per scatola (Kg): 1,700 circa Pezzi per scatola: 140
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- Esaurito
- Pasticceria, Semilavorati
Chiacchiere di carnevale
- 21,99 € IVA inclusa
- Dolce particolarmente amato in tutta Italia e in Europa, il suo nome varia da regione a regione; preparate nel periodo di carnevale la ricetta è quasi sempre uguale si tratta di una sottile sfoglia fritta e croccante ricoperta con zucchero a velo Ingredienti: farina, burro, zucchero e uova Formato: pratica confezione in cartone da kg 2
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- Pasticceria, Cioccolato
Chunks quadratini al caramel
- 16,49 € IVA inclusa
- Quadrotti di cioccolato gusto caramello squadrati, ottimi per la realizzazione di coperture al cioccolato, muffin. Non si sciolgono durante la cottura e pertanto sono ideali per i clienti che amano sentire il sapore e la gradevole consistenza di un ottimo caramello all’interno di tante delizie da forno. Formato:confezione da kg 1
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- Pasticceria, Cioccolato
Chunks quadratini al limone
- 14,28 € IVA inclusa
- Quadrotti di cioccolato gusto limone squadrati, ottimi per la realizzazione di coperture al cioccolato, muffin. Non si sciolgono durante la cottura e pertanto sono ideali per i clienti che amano sentire il sapore e la gradevole consistenza di un ottimo limone all’interno di tante delizie da forno. Formato: confezione da kg 1
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- Pasticceria, Cioccolato
Chunks quadratini al pistacchio
- 17,59 € IVA inclusa
- Quadrotti di cioccolato al pistacchio squadrati, ottimi per la realizzazione di coperture al cioccolato, muffin. Non si sciolgono durante la cottura e pertanto sono ideali per i clienti che amano sentire il sapore e la gradevole consistenza di un ottimo pistacchio all’interno di tante delizie da forno. Formato:confezione da kg 1
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- Cioccolato, Pasticceria
Chunks quadratini cioccolato al latte
- 15,39 € IVA inclusa
- Quadrotti di cioccolato puro squadrati, cacao 40% min, ottime per la realizzazione di coperture al cioccolato, muffin Formato:confezione da kg 1
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- Cioccolato, Pasticceria
Chunks quadratini cioccolato bianco
- 15,39 € IVA inclusa
- Quadrotti di cioccolato puro squadrati, cacao 40% min, ottime per la realizzazione di coperture al cioccolato, muffin Formato: confezione da kg 1
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- Cioccolato, Pasticceria
Chunks quadratini di cioccolato 51%
- 15,39 € IVA inclusa
- Con questo cioccolato fondente è possibile conferire un tocco davvero speciale a torte, biscotti con scaglie di cioccolato, focaccine e rotoli. I chunks al cioccolato fondente contengono meno burro di cacao per resistere a temperature fino a 200 °C. Perfetti per i prodotti da forno che richiedono tempi di cottura medio-lunghi Formato: confezione da kg 1
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- Pasticceria, Cioccolato
Chunks quadratini fragola
- 15,40 € IVA inclusa
- Quadrotti di cioccolato al gusto fragola squadrati, ottimi per la realizzazione di coperture, muffin. Non si sciolgono durante la cottura e pertanto sono ideali per i clienti che amano sentire il sapore e la gradevole consistenza di un ottima fragola all’interno di tante delizie da forno. Formato: confezione da kg 1
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- -5%
- Frutta candita, Pasticceria
Ciliegie rosse candite 18/20
- Il prezzo originale era: 21,45 €.20,37 €Il prezzo attuale è: 20,37 €. IVA inclusa
- Ciliegie candite ideali per impasti e per decorazioni Ciliegie calibro 18/20 amarenate in sciroppo composte da frutta di qualità,candita in modo tradizionale e con metodi artigianali Formato:confezione da kg 2,5
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- -5%
- Frutta candita, Pasticceria
Ciliegie verdi candite 18/20
- Il prezzo originale era: 21,45 €.20,37 €Il prezzo attuale è: 20,37 €. IVA inclusa
- Ciliegie verdi candite ideali per impasti e per decorazioni Ciliegie calibro 18/20 amarenate in sciroppo composte da frutta di qualità,candita in modo tradizionale e con metodi artigianali Formato:confezione da kg 2,5
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- Pasticceria, Cioccolato
Cioccolato puro Barritas
- 28,98 € IVA inclusa
- Barrette di cioccolato puro ideali per decorazioni in pasticceria Formato: confezione da kg 1.7
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- Pasticceria, Semilavorati
Coppetta croccante di arachidi
- 17,32 € IVA inclusa
- Vengono prodotte con un impasto fatto da zucchero, miele e granella di arachidi Molto buone se riempite di nutella o crema Formato:confezione da kg 1,5
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- Cioccolato, Pasticceria
Cori Gocce 900
- 71,45 € IVA inclusa
- Cioccolato fondente ideale per applicazioni da forno.Disponibile in gocce di diverse dimensioni Formato:confezione da kg 5
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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Cotognata
- 33,60 € IVA inclusa
- Polpa di mele cotogne di alta qualità, dal sapore delicato ed inconfondibile Formato: confezione da kg 4,7
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- Creme spalmabili, Pasticceria
Crema alla mandorla
- 42,35 € IVA inclusa
- Crema spalmabile gusto mandorla per farcire crostate e biscotti Mandorle 20% Gluten free Formato: 5 KG
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- Creme spalmabili, Pasticceria
Crema latte e nocciola
- 32,95 € IVA inclusa
- Deliziosa crema gianduia da farcitura che si presta bene anche come crema spalmabile. Gusto e profumo intenso, dalla piacevolissima consistenza al palato Formato: secchiello da kg 5
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- Creme spalmabili, Pasticceria
Crema pistacchio extra 20%
- 55,00 € IVA inclusa
- La crema spalmabile al gusto di pistacchio 20% ideale per farcire torte e croissant dopo cottura Formato:secchiello da kg 5
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- Pasticceria, Semilavorati
Croccantino Gera
- 8,50 € IVA inclusa
- Semilavorato per la realizzazione di dolci e biscotti caramellati Fiorentini Il prodotto si presenta in polvere, è facile e veloce da lavorare e dona una volta cotto un incredibile profumo ed un aroma delizioso Crocco mix mescolato con varie tipologie di frutta secca permetterà di creare i classici pasticcini, nonché pralinati in crema e croccanti Ricetta base:100 gr Fiorentino 50…
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- Frutta candita, Pasticceria
Cubetti di arancia candita 12×12
- 32,00 € IVA inclusa
- Prodotto ideato per l’utilizzo nei dolci da ricorrenza come panettone e colomba Scorzone d’arancio candito di taglio quadrato di 12 mm per lato Formato: confezione da kg 3
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- Frutta candita, Pasticceria
Cubetti di arancia candita 9×9
- 24,80 € IVA inclusa
- Prodotto ideato per l’utilizzo nei dolci da ricorrenza come panettone e colomba Scorzone d’arancio candito di taglio quadrato di 9 mm per lato Formato: vaschetta da kg 3
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- Pasticceria, Frutta candita
Dolci fruttini albicocca
- 27,50 € IVA inclusa
- Quadratini morbidi di gelatina, a forma di cubetti, prodotte con purea di frutta. Aggiunti nell'impasto "scoppiano" in forno e diffondono il loro sapore in tutta la struttura circostante, inondando di sapore e profumo il dolce Formato: confezione da kg 1
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- Pasticceria, Frutta candita
Dolci fruttini arancia
- 27,72 € IVA inclusa
- Quadratini morbidi di gelatina, a forma di cubetti, prodotte con purea di frutta. Aggiunti nell’impasto “scoppiano” in forno e diffondono il loro sapore in tutta la struttura circostante, inondando di sapore e profumo il dolce Formato: confezione da kg 1
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- Pasticceria, Frutta candita
Dolci fruttini frutti di bosco
- 31,15 € IVA inclusa
- Quadratini morbidi di gelatina, a forma di cubetti, prodotte con purea di frutta. Aggiunti nell’impasto “scoppiano” in forno e diffondono il loro sapore in tutta la struttura circostante, inondando di sapore e profumo il dolce Formato: confezione da kg 1
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Dolomiti
- 17,60 € IVA inclusa
- Gli spolveri idrorepellenti sono perfetti per l'applicazione su prodotti surgelati, di pasticceria fresca, dolci fritti o prodotti di pasticceria particolarmente umidi.Si consiglia di non utilizzare su prodotti caldi >25°C Formato:sacchetto da kg 5
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- Esaurito
- Creme spalmabili, Pasticceria
Farcitella gold 14%
- 71,60 € IVA inclusa
- Farcitella Gold è una crema da farcitura per pasticceria a base di cacao e nocciole (14%). Per farcire torte, brioches, crepes, waffles Formato: secchiello da kg 14
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- Creme spalmabili, Pasticceria
Farcitella MP
- 35,10 € IVA inclusa
- Crema da farcitura per pasticceria e bar a base di cacao. Per farcire torte, brioches, crepes, waffles Confezione: secchiello da kg 8
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- Mix e Farinacei, Pasticceria
Farina casillo multicereali
- 12,10 € IVA inclusa
- Grano tenero, segale, orzo, avena, semi di girasole, sesamo, lino: tutti questi piccoli capolavori della natura, in un’unica farina perfetta per la preparazione di pane, pasta, pizza, focacce, e dolci. Un mix equilibrato ideale per aggiungere un tocco di originalità alle tue creazioni Formato: confezione da kg 5
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- Mix e Farinacei, Pasticceria
Farina khorasan
- 5,35 € IVA inclusa
- Questo grano antico, ricco in amminoacidi, vitamine E e selenio, è anche un ottimo antiossidante ed è ultimamente divenuto un sostituto del grano tenero nell’alimentazione di chi soffre di intolleranze alimentari. Si presta all’impiego come rinfresco parziale di altre farine per intensificare aromi e sapori. Formato:pacchetto da kg 1
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- Esaurito
- Mix e Farinacei, Pasticceria
Farina Naldoni 10 Cereali
- 4,05 € IVA inclusa
- La farina ai 10 cereali è costituita da una miscela di farine, semi e fiocchi. All’interno sono presenti farina di grano tenero tipo “0”, farina di farro, farina di avena, farina di mais, farina di orzo, farina di segale, semola rimacinata di grano duro, crusca tostata di grano tenero, semi di sesamo (3%), semi di lino (2%), fiocchi ai 5…
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- Glasse e gelatine, Pasticceria
Gelatina colla di pesce
- 36,60 € IVA inclusa
- La colla di pesce è una gelatina essiccata in fogli, generalmente utilizzata in cucina come addensante, in particolare per la preparazione di dolci Formato:scatola da kg 1
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- Pasticceria, Creme spalmabili
Gera Giulia
- 65,87 € IVA inclusa
- Crema spalmabile gusto nocciola ideale per farcire prodotti da forno Formato secchio da kg 12
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- Esaurito
- Pasticceria, Glasse e gelatine
Glassa a specchio bianca
- 36,97 € IVA inclusa
- Ideale per semifreddi mousse, bavaresi e monoporzioni. Preparato in pasta al cioccolato bianco utilizzabile previo riscaldamento a 40-50° C. Formato: Secchiello kg 6
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Glucosio disidratato
- 24,33 € IVA inclusa
- E' ottenuto essiccando ulteriormente lo sciroppo di glucosio fino ad avere un'umidità molto bassa.Fortemente igroscopico,si utilizza in sostituzione dello stesso sciroppo di glucosio liquido quando sia conveninete o necessario utilizzare un prodotto in polvere.Basso potere dolcificante rispetto al saccarosio.Medio potere anti congelante Formato:sacchetto da kg 5
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- Pasticceria, Semilavorati
Granella croccante
- 17,32 € IVA inclusa
- Granella di croccante a base di arachidi caramellate per la decorazione di gelati, desserts e prodotti di pasticceria. Ingrediente gustoso e prezioso per decorare e arricchire creazioni di gelateria e pasticceria Formato:confezione da kg 1,5
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- Esaurito
- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Hulalà pristine gold
- 3,10 € IVA inclusa
- Hulalà Gold è la crema vegetale da montare ideale per farcire e decorare dolci, semifreddi, gelati, etc. Può essere utilizzata pura o tagliata con altri ingredienti. Modalità d'uso: lasciare per almeno 12 ore in frigorifero prima di ogni utilizzo. Montare a temperature comprese tra i 8 °C e 12 °C. Una volta aperto, il contenuto deve essere utilizzato entro 3-4…
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Hulalà pristine platinum
- 4,12 € IVA inclusa
- Crema vegetale extradensa, ideale per lavorazioni più complesse che possono richiedere una lunga conservazione, farciture di pasticceria e cake design. Per ottenere i migliori risultati, conservare in frigorifero per almeno 12 ore prima di montare. Montare a una temperatura compresa tra 8 °C e 12 °C. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni Formato: confezione in tetra pack…
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- Mix e Farinacei, Pasticceria
Kiccapan
- 64,40 € IVA inclusa
- KiccaPan è preparato con ingredienti naturali e studiato per la produzione di un pane fragrante e gustoso Formato:sacco da kg 15
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- Mix e Farinacei, Pasticceria
Kroissant evo
- 51,98 € IVA inclusa
- Selezione bilanciata di ingredienti per la produzione di croissant, danesi e brioches. Prodotti finiti morbidi di ottimo volume e prolungata freschezza. Adatto per lavorazione classica diretta ed indiretta. Anche per la surgelazione Formato:sacco da kg 15
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- Mix e Farinacei, Pasticceria
Kurchipan
- 54,50 € IVA inclusa
- Prodotto con grandi qualità salutistiche e funzionali a base di semi di chia, semi di lino e curcuma. L’apporto degli acidi grassi Omega-3 e Omega-6 unite alle proprietà antiossidanti e cardioprotettive della curcuma rendono il prodotto unico per le sue caratteristiche. Non contiene sale Formato:sacco da kg 15
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- Pasticceria, Altro
Latte intero in polvere
- 7,05 € IVA inclusa
- Ottenuto dall'essiccazione a bassa temperatura del latte vaccino intero. Si presenta come una polvere di colore bianco costituita da proteine ad elevato valore biologico e pochi grassi. Modalità d'uso: Nei prodotti da forno aumenta la morbidezza, la colorazione della crosta e la durata Formato: confezione da kg 1
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
LC2000
- 20,90 € IVA inclusa
- Lucidante in polvere per croissant,lievitati,frolle e sfoglia.LC 2000 va spolverato prima della cottura,non contiene uova e il suo utilizzo donerà un aspetto croccante e lucido ai vostri prodotti.I tempi e le temperature di cottura potrebbero variare in base alla quantità utilizzata. Formato:sacchetto da kg 5
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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Le ricche ciliegia 50%
- 29,70 € IVA inclusa
- Confettura di ciliegia (frutta 50% min.), ideale per la preparazione di dolci sia in cottura che fuori forno. Formato: secchiello da kg 6
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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Le ricche fichi
- 36,30 € IVA inclusa
- Composte ad elevata percentuale di frutta (minimo 50%); da utilizzare sia nella farcitura a freddo che nella cottura al forno Formato: secchiello da kg 6
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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Le ricche fragola 50%
- 32,95 € IVA inclusa
- Confettura di fragola con frutta al 50% ideale per farcire biscotti e croissant Formato:secchiello da kg 3
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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Le ricche frutti di bosco
- 31,70 € IVA inclusa
- Confettura di frutti di bosco (frutta 50% min.), ideale per la preparazione di dolci sia in cottura che fuori forno. Formato: secchio da kg 6
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Levitas secchio
- 25,60 € IVA inclusa
- Agente lievitante per pasticceria altamente bilanciato. Non lascia sapori alcanili o acidi dove viene impiegato. Dose di impiego: massimo 30gr di prodotto per 1 kg di prodotto finito . Formato: Secchiello 5 KG
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- Altro, Pasticceria
Lievito secco istantaneo
- 5,00 € IVA inclusa
- Il lievito di birra secco è un lievito di birra liofilizzato, a cui hanno sottratto tutta l’acqua e ridotto in polvere per aumentarne la conservazione, in questo modo infatti ha il vantaggio di mantenersi a lungo, se opportunamente conservato in ambiente fresco e asciutto. Si presenta sotto forma di polvere o granuli contenuti in bustine o barattoli e in genere…
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- Creme spalmabili, Pasticceria
Lorciock da forno extra cocco
- 34,60 € IVA inclusa
- Semilavorato al gusto di cocco per la farcitura dei prodotti da forno Formato:secchiello da kg 5
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- Creme spalmabili, Pasticceria
Lorciock extra caramello salato Moou
- 35,75 € IVA inclusa
- Da utilizzare a piacere per aromatizzare la crema pasticcera o la panna oppure utilizzare tal quale per la farcitura di croissant o altra pasticceria dopo la cottura Formato: secchiello da kg 5
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- Esaurito
- Pasticceria, Creme spalmabili
Lorciock extra senza lattosio
- 32,95 € IVA inclusa
- Crema spalmabile al gusto di cacao senza lattosio, ottima da utilizzare per farciture da forno croissant, crostate e crepes Formato: secchiello da kg 5
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- Glasse e gelatine, Pasticceria
Lorgel albicocca
- 30,75 € IVA inclusa
- Preparato speciale pronto all'uso per la copertura e brillantatura di torte e paste alla frutta Formato: secchiello da kg 7
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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Macedonia a cubetti
- 30,25 € IVA inclusa
- Macedonia di frutta candita a cubetti in confezione mista è ideale per la decorazione di molti dolci come ad esempio la cassata siciliana Formato:cartone da kg 5
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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Mela 90 %
- 32,35 € IVA inclusa
- Mela a cubetti con il 90% di frutta ideale per farciture di prime colazioni e pasticceria alle mele come strudel, croissant ripieni alla frutta Formato: secchiello da kg 6
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- Esaurito
- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Mela cotogna
- 32,95 € IVA inclusa
- Confettura di mele cotogne 50% di alta qualità, dal sapore delicato ed inconfondibile ideale per farcire biscotti e crostate Formato:secchiello da kg 6
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- Mix e Farinacei, Pasticceria
Mexipan
- 58,58 € IVA inclusa
- Pane speciale ai semi di girasole, farina di mais, paprika affumicata e peperoncino. MexiPan è una miscela a base di farina di tipo “2” per la produzione di prodotti da forno dolci, salati e snack. La presenza di mais, paprika, peperoncino e semi di girasole caratterizza il prodotto per l’apporto di vitamine A, B6, E, ferro, zinco, sali minerali e…
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- Creme spalmabili, Pasticceria
Miami pasta cacao
- 43,89 € IVA inclusa
- Crema morbida dal gusto deciso di cacao (26%) arricchito dall’alto contenuto di pregiate nocciole italiane (8%). Formato: secchiello da kg 6
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- Mix e Farinacei, Pasticceria
Mille fibre
- 55,95 € IVA inclusa
- Miscela bilanciata di cereali per ottenere prodotti da forno scuri ricchi di fibre alimentari: indicato per pani, focacce, grissini, crackers e biscotteria. Non contiene sale. Formato: sacco da kg 15
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- Glasse e gelatine, Pasticceria
Mirrorglass amarena
- 19,75 € IVA inclusa
- Ideale per semifreddi mousse, bavaresi e monoporzioni. Utilizzabile previo riscaldamento a 40-50° C. Formato: Secchiello kg 3
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- Glasse e gelatine, Pasticceria
Mirrorglass cioccolato
- 18,20 € IVA inclusa
- Ideale per semifreddi mousse, bavaresi e monoporzioni. Utilizzabile previo riscaldamento a 40-50° C. Formato: Secchiello da kg 3
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- Glasse e gelatine, Pasticceria
Mirrorglass fragola
- 19,30 € IVA inclusa
- Ideale per semifreddi mousse, bavaresi e monoporzioni. Utilizzabile previo riscaldamento a 40-50° C. Formato: Secchiello da kg 3
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- Esaurito
- Glasse e gelatine, Pasticceria
Mirrorglass Limone
- 18,50 € IVA inclusa
- Ideale per semifreddi mousse, bavaresi e monoporzioni. Utilizzabile previo riscaldamento a 40-50° C. Formato: Secchiello 3 KG
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- Glasse e gelatine, Pasticceria
Mirrorglass Neutra
- 21,95 € IVA inclusa
- Ideale per semifreddi mousse, bavaresi e monoporzioni. Utilizzabile previo riscaldamento a 40-50° C. Formato: Secchiello kg 3
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- Glasse e gelatine, Pasticceria
Mirrorglass pistacchio
- 23,10 € IVA inclusa
- Ideale per semifreddi mousse, bavaresi e monoporzioni. Utilizzabile previo riscaldamento a 40-50° C. Formato: secchiello kg 3
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- Mix e Farinacei, Pasticceria
Mix africani savoiardi
- 76,90 € IVA inclusa
- Mix Africano (semilavorato dolciario), Preparato completo per basi a montata leggera, ottimale per savoiardi, cassatine, Bisquisit Joconde, tette delle monache, ecc... Formato:sacco da kg 10 Ingredienti:amido di frumento, zucchero, glutine di frumento Umidità prolungata, inzuppata controllata Dose di impiego per savoiardi: 600 gr mix 600 gr uova 200 gr acqua
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- Mix e Farinacei, Pasticceria
Mix di semi e fiocchi
- 30,25 € IVA inclusa
- Mix ideale per la produzione di pane con semi di sesamo, semi di lino, semi di girasole, fiocchi d'avena e semi di zucca Formato: confezione da kg 5
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- Cioccolato, Pasticceria
Napal bianco
- 87,95 € IVA inclusa
- Cioccolato bianco con alto contenuto di latte. Molto fluido da utilizzare in pasticceria per ricoprire cioccolatini,e uova di cioccolato Formato: confezione da kg 5
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- Mix e Farinacei, Pasticceria
Nerispan
- 65,18 € IVA inclusa
- Miscela speciale a base di farina di tipo 2 e riso venere integrale con semi di girasole, zucca e sesamo. Per prodotti piacevoli, digeribili, ricchi di fibre ed elementi essenziali. Non contiene sale Formato:sacco da kg 15
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- Cioccolato, Pasticceria
Pallini ai cereali cioccolato bianco
- 15,95 € IVA inclusa
- Pallini di cereali al cioccolato bianco ideali per decorare panettoni, colombe e prodotti da forno Formato: confezione da kg 1
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- Cioccolato, Pasticceria
Pallini ai cereali cioccolato fondente
- 17,10 € IVA inclusa
- Pallini di cereali al cioccolato fondente ideali per decorare panettoni, colombe e prodotti da forno Formato: confezione da kg 1
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- Pasticceria, Cioccolato
Pallini ai cereali cioccolato latte
- 17,10 € IVA inclusa
- Pallini di cereali al cioccolato al latte ideali per decorare panettoni, colombe e prodotti da forno Formato: confezione da kg 1
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- Esaurito
- Pasticceria, Mix e Farinacei
Panettone tradizionale
- 70,13 € IVA inclusa
- Miscela di ingredienti di alta qualità contenente lievito naturale VITA LEV, per la produzione di panettoni, pandori, colombe, veneziane e croissant. Permette di produrre prodotti a lievitazione naturale con un grande sviluppo di indiscussa qualità e freschezza nel tempo. …
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Parfect crem Panna vegetale
- 2,80 € IVA inclusa
- Parfect crem è una panna vegetale con un ottimo gusto perfetta per realizzare decorazioni con beccucci.E’ ideale per la produzione e decorazione di torte farcite, semifreddi, gelati. Può essere impiegata con la crema pasticcera, cioccolato, nocciola, aromi vari. Si può volendo aggiunere latte. Modalità d’uso: per una migliore resa è opportuno che il prodotto prima di essere utilizzato venga posto…
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- Aromi e addensanti, Pasticceria
Pasta aroma arancio
- 17,10 € IVA inclusa
- Preparato in Pasta Prodotto da impiegare in pasticceria per dare gusto alla crema gialla o alla panna. La particolarità della paste è che con pochi grammi per kg, il prodotto conferisce tutta la freschezza e la soavità della frutta, non contenendo fra gli ingredienti sostanze acidificanti Formato:flacone da lt 1
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- Aromi e addensanti, Pasticceria
Pasta aroma burro
- 17,10 € IVA inclusa
- Preparato in Pasta Prodotto da impiegare in pasticceria per dare gusto alla crema gialla o alla panna. La particolarità della paste è che con pochi grammi per kg, il prodotto conferisce tutta la sua freschezza, non contenendo fra gli ingredienti sostanze acidificanti Formato:flacone da kg 1
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- Aromi e addensanti, Pasticceria
Pasta aroma croissant
- 17,10 € IVA inclusa
- Preparato in Pasta Prodotto da impiegare in pasticceria per dare gusto alla crema gialla o alla panna. La particolarità della paste è che con pochi grammi per kg, il prodotto conferisce tutta la freschezza e la soavità della frutta, non contenendo fra gli ingredienti sostanze acidificanti Formato: flacone da lt 1
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- Aromi e addensanti, Pasticceria
Pasta aroma limone
- 17,10 € IVA inclusa
- Preparato in Pasta Prodotto da impiegare in pasticceria per dare gusto alla crema gialla o alla panna. La particolarità della paste è che con pochi grammi per kg, il prodotto conferisce tutta la freschezza e la soavità della frutta, non contenendo fra gli ingredienti sostanze acidificanti Formato:flacone da lt 1
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- Aromi e addensanti, Pasticceria
Pasta aroma pistacchio
- 17,10 € IVA inclusa
- Preparato in Pasta Prodotto da impiegare in pasticceria per dare gusto alla crema gialla o alla panna. La particolarità della paste è che con pochi grammi per kg, il prodotto conferisce tutta la freschezza e la soavità della frutta, non contenendo fra gli ingredienti sostanze acidificanti Formato:flacone da lt 1
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- Frutta candita, Pasticceria
Pasta di scorzone d’arancio
- 15,12 € IVA inclusa
- Ideale per aromatizzare in modo naturale ed intenso lievitati, dessert e gelati Formato:secchiello da kg 2,5
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- Confetture e passate di frutta, Pasticceria
Pera 90
- 45,22 € IVA inclusa
- Composte cremose ad altissima percentuale di frutta (90%) ; ottima resistenza al forno ed al congelamento/scongelamento; tutte con frutta intera o a pezzi Formato: secchiello da kg 6
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Professional crem Senza lattosio
- 3,02 € IVA inclusa
- Panna 100% vegetale già zuccherata ideale per farcire torte, decorazioni, semifreddi, gelati e tanto altro. Senza glutine e senza lattosio. Ottima per migliorare il volume e la struttura della panna animale e ideale per essere utilizzata in miscela con altri ingredienti. Può essere colorata Modalità d'uso: Montare a una temperatura di 4-5°C Confezione: brick da lt 1
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Quick fondant
- 19,30 € IVA inclusa
- Zucchero fondente in crema,pronta all'uso per glassature di dolci o biscotteria e per la preparazione di crema al burro.Grazie alla sua formulazione, il prodotto garantisce ottime performance in surgelazione che in frigorifero per tempi lunghi. Modalità di utilizzo:si scioglie in micronde o a bagnomaria e può essere diluito con eventuale aggiunta di acqua, da 5a 30gr per kg, per ottenre…
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- Pasticceria, Semilavorati
Savarè mignon
- 22,00 € IVA inclusa
- Dolce di pasta lievito a forma tipica Prodotto semilavorato per uso professionale. Savarè Mignon Peso pezzo singolo (gr.): 06 circa Peso netto per scatola (Kg.): 2,500 Pezzi per scatola: 400 circa
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- Pasticceria, Cioccolato
Scaglietta fondente
- 6,58 € IVA inclusa
- scaglietta di puro cioccolato fondente, per copertura torte e dolcetti vari Formato: confezione da kg 1
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- Cioccolato, Pasticceria
Scagliette cioccolato bianco
- 6,58 € IVA inclusa
- Scaglietta di cioccolato bianco, per copertura torte e dolcetti vari Formato:confezione da kg 1
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- Cioccolato, Pasticceria
Scagliette di cioccolato al latte
- 6,58 € IVA inclusa
- Scaglietta di cioccolato al latte, per copertura torte e dolcetti vari Formato: confezione da kg 1
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Sciroppo di glucosio
- 16,17 € IVA inclusa
- Sciroppo derivato da amidi,limpido,viscoso e poco dolce.E'un ingrediente che incrementa la corposità,l'elasticità e la lucentezza del prodotto.Utilizzato ovunque in pasticceria per la produzione di basi di pasticceria, caramelle,fondant, gommosi,gelato ecc.dove proviene la cristallizzazione del lattosio.Lo sciroppo di glucosio consente un controllo dell'umidità e conferisce al prodotto maggior viscosità e plasticità Formato: secchiello da kg 5
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- Frutta candita, Pasticceria
Scorza arancia a filetti 80x6x5
- 18,93 € IVA inclusa
- Scorzone d'arancio semicandito ideale per colombe, panettoni, torte, muffin, plum cakes, pandolci, sfoglie lievitate, per prodotti di gelateria, ecc Formato:confezione in vaschetta da kg 2
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- Pasticceria, Semilavorati
Stellina croccante
- 12,90 € IVA inclusa
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Super Ice
- 16,47 € IVA inclusa
- Preparato per ghiaccia reale per creare decorazioni su torte, cioccolato e uova di cioccolato,pasticceria fresca e biscotteria.Super Ice contiene proteine vegetali e non contiene uova. Formato:secchiello da kg 2,5
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- Cioccolato, Pasticceria
Tago bianco
- 6,05 € IVA inclusa
- Surrogato di cioccolato di facile e rapida lavorazione per tutte le esigenze di pasticceria. Gusto e profumo latte intenso. Formato: confezione da kg 1
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- Cioccolato, Pasticceria
Tago fondente
- 6,30 € IVA inclusa
- Surrogato di cioccolato di facile e rapida lavorazione per tutte le esigenze di pasticceria. Surrogato di pregio, scuro e dal gusto intenso. Formato: confezione da kg 1
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- Pasticceria, Semilavorati
Tartellette mignon
- 17,40 € IVA inclusa
- Una fragrante pasta frolla a forma di cestino da farcire con creme e frutta. Formato: Cartone 200 pezzi
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- Esaurito
- Frutta candita, Pasticceria
Tondini arancio
- 52,25 € IVA inclusa
- I tondini di scorze di arancia canditi Ambrosio sono ideali per la decorazione di dolci e torte Sono ultilizzati nell’industria dolciaria Formato: confezione da kg 5
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- Cioccolato, Pasticceria
Trinea extra bitter 70%
- 96,25 € IVA inclusa
- Cioccolato dalle proprietà organolettiche classiche. Grazie all’elevato contenuto di burro di cacao, lascia una piacevole sensazione in bocca.Facile da fondere il 70% cacao secco Formato:confezione da kg 5
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- Pasticceria, Cioccolato
Trucioli Fondenti
- 25,85 € IVA inclusa
- Trucioli di cioccolato fondente per la decorazione di torte, monoporzioni e mignon Formato: confezione da kg 1
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- Pasticceria, Confetture e passate di frutta
Uva 80% da forno
- 43,56 € IVA inclusa
- Semilavorato di frutta selezionata marmellata 80% d'uva. Ideale per prodotti di pasticceria da forno Formato: secchiello da kg 6
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- Frutta candita, Pasticceria
Uva australia
- 7,96 € IVA inclusa
- Uva sottoposta al procedimento di essicazione naturale, viene ricavata dall’uva sultanina, una varietà di vite usata prevalentemente per produrre l’uva passa in quanto, essendo priva di semi e ricca di zuccheri Formato:confezione da kg 1
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- Altro, Pasticceria
Vanillina pura
- 23,16 € IVA inclusa
- La vanillina viene principalmente usata per coprire gli odori, come l’odore di lievito naturale in pasticceria, e per invogliare al consumo del prodotto, specialmente nei prodotti dolciari. Trova massiccio impiego nell’industria alimentare per aromatizzare i dolci da forno (le cosiddette “merendine”), torte e creme, gelati, liquori ecc. (sui prodotti in vendita spesso viene semplicemente dichiarata in etichetta sotto la dicitura…
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- Pasticceria, Semilavorati
Vol au vent
- 20,90 € IVA inclusa
- Semilavorato neutro di pasta sfoglia. Prodotto semilavorato per uso professionale. Peso pezzo singolo (gr.): 14 circa Peso netto per scatola (Kg.): 1,600 circa Pezzi per scatola: 140
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- Cioccolato, Pasticceria
Zeylon
- 85,25 € IVA inclusa
- Zeylon è il classico cioccolato al latte, con ottimo bilanciamento tra latte e aromi del cacao Formato:confezione da kg 5
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Zucchero a Velo
- 10,40 € IVA inclusa
- Zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais.Utilizzato per impasti e decorazioni. Disponibile in versione classica o aromatizzato vaniglia. Formato:sacchetto da kg 5
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Zucchero a velo vanigliato
- 12,15 € IVA inclusa
- Zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais.Utilizzato per impasti e decorazioni. Disponibile anche in versione classica Formato:sacchetto da kg 5
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Zucchero envert-ice
- 16,45 € IVA inclusa
- E' una miscela di zucchero invertito e sciroppo di glucosio.Per la sua particolare composizione può quindi essere introdotto in tutte quelle ricette che richiedono la presenza dei due ingredienti.E' un prodotto particolarmente indicato per la preparzione di paste lievitate e biscotti friabili.Può essere utilizzato anche in gelateria in parziale sostituendo il saccarosio Formato:secchiello da kg 5
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- Pasticceria, Zuccheri e derivati
Zucchero fondente di pura canna
- 36,30 € IVA inclusa
- Prodotto ottenuto da zuccheri di ottima qualità.E' ideale per la glassatura di prodotti da forno,bignè,cassate e biscotteria o come farcitura per praline. Dose di impiego:Il prodotto si scioglie in micronde o bagnomaria e può essere diluito con eventuale aggiunta di acqua,da 5 a 50 gr per kg,per ottenere una fluidità maggiore. Formato:secchio da kg 15
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- Zuccheri e derivati, Pasticceria
Zucchero in granella media
- 2,53 € IVA inclusa
- La granella di zucchero è ideale per la decorazione di dolci, croissant, biscotti, torte, muffin, brioches, pane dolce, focacce dolci; ma non solo, utilizzabile anche su panettoni, colombe, come dolcificante per i tuoi dolci e molto altro a seconda della propria fantasia Formato: sacchetto da 1 kg
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