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- Gelateria, Paste
Caffè solubile liofilizzato
- 14,05 € IVA inclusa
- L'eccellente qualità dei blend utilizzati garantisce un gusto intenso, persistente e autentico del caffè. Perfetta anche per l'utilizzo in pasticceria Dose d'impiego in gelateria: Miscela base calda gr 1000, cacao gr 70 , destrosio gr 20 Formato: gr 250
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- Gelateria, Paste
Cassata siciliana con canditi
- 87,95 € IVA inclusa
- Grazie alla presenza di ricotta liofilizzata e frutti canditi, conferisce al gelato il vero gusto della cassata siciliana con tutto l'aroma caratteristico del dolce tradizionale. Può anche essere utilizzata per la preparazione di torte e dessert semifreddi. Contiene coloranti del tutto naturali. Dose d'impiego: Miscela base gr 1000, cassata siciliana gr 200, latte intero gr 100 Formato: secchio da kg…
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- Gelateria, Paste
Crema unica
- 40,20 € IVA inclusa
- Prodotto di grande versatilità, ideale nella preparazione di mousse, creme per torte e glassature, in particolare per farcire profiteroles o glasse tipo sacher.Apporta un gusto intenso e suadente di cioccolato e nocciole. Dose di impiego:crema gialla o panna gr 1000, pasta unica gr 100 Formato: Latta da kg 6
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- Gelateria, Paste
Pasta alì babbà
- 46,70 € IVA inclusa
- Conferisce pienamente il gusto del Babba' napoletano. Dose di impiego in gelateria: miscela base gr 1000, ali' babba' gr 50 Dose di impiego in pasticceria:crema gialla o panna, mousse o semifreddi gr 50 di pasta ali baba' per kg Formato: secchiello da 2,5
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- Gelateria, Paste
Pasta biscotto cookies
- 49,50 € IVA inclusa
- Conferisce il gusto del biscotto utilizzando l'uovo concentrato Dose di impiego: miscela base gr 1000, pasta biscotto 80/100 gr Formato: latta kg 3
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- Gelateria, Paste
Pasta caffe’ 30
- 36,30 € IVA inclusa
- Concentrato caffe' miscela arabica, saccarosio, glucosio, grassi vegetali Dose di impiego: gr 30 per litro Formato:: 1 kg
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- Gelateria, Paste
Pasta cocco
- 13,20 € IVA inclusa
- Il gusto racchiuso nella candida polpa è concentrato in questa profumata pasta a base di scaglie di cocco Formato: confezione da 1 kg
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- Gelateria, Paste
Pasta cocco
- 38,00 € IVA inclusa
- Cocchi selezionati e trasformati in pasta per conferire tutta la pienezza del frutto. Dose di impiego in gelateria: miscela base per gr 1000, cocco gr 100 Dose di impiego in pasticceria: crema gialla o panna gr 1000, cocco gr 80 Formato: latta da 2,5 kg
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- Esaurito
- Gelateria, Paste
Pasta Cremacaffe’
- 17,60 € IVA inclusa
- Pasta per gelato al gusto caffe' Formato: confezione da kg 1 Dose di impiego: gr 40 per litro miscela di gelato
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- Gelateria, Paste
Pasta cremottocento
- 41,20 € IVA inclusa
- Crema antica o cremottocento è una pasta concentrata al sopraffino gusto crema all'uovo.Otima per esaltare i gusti da realizzare sulla base crema. Dose di impiego: 40 gr per lt di miscela Formato:latta da 2,5 kg
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- Gelateria, Paste
Pasta cremroscè
- 55,00 € IVA inclusa
- Questa pasta consente di preparare il gelato tipico al gusto di rocher Dose di impiego: gr 100 per litro di miscela Formato:latta da 2,5 kg
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- Gelateria, Paste
Pasta croccantino al sirum
- 52,80 € IVA inclusa
- Apporta il gusto di croccantino, qui finemente macinato e preparato artigianalmente, è arricchito con una aroma al rum. Dose di impiego in gelateria: miscela base gr 1000, croccantino gr 100 Dose di impiego in pasticceria: crema gialla o panna gr 1000, croccantino gr 100 Formato: latta da 3 kg
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- Gelateria, Paste
Pasta dics bacio
- 114,90 € IVA inclusa
- Cacao, nocciole e nocciole intere tostate sono tra gli ingredienti utilizzati per conferire un irresistibile gusto bacio. Dose di impiego in gelateria: miscela base gr 1000, dics gr 150/200 Dose di impiego in pasticceria: crema gialla o panna gr 1000, dics gr 150 Formato: latta da 5,5 kg
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- Gelateria, Paste
Pasta dics bacio bianco
- 52,20 € IVA inclusa
- Prodotto da impiegare in gelateria e in pasticceria, per ottenere il gusto di un particolare cioccolato bianco arricchito da noccciole intere tostate. Dose di impiego in gelateria: miscela base gr 1000, dics bianco gr 100/150 Dose di impiego in pasticceria:crema gialla o panna gr 1000,dics bianco gr 100 Formato:latta da 2,5 kg
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- Gelateria, Paste
Pasta Fragola
- 13,20 € IVA inclusa
- Pasta per gelato al gusto fragola Formato: confezione da 1 kg Dose di impiego: gr 50/60per kg miscela di gelato
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- Gelateria, Paste, Variegati e topping
Pasta fragole fragole
- 47,85 € IVA inclusa
- Fragole selezionate e trasformate in pasta per conferire tutta la pienezza del frutto. Dose di impiego in gelateria: gr 100 per lt di miscela Formato: secchiello da kg 3
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- Gelateria, Paste
Pasta frutti di bosco
- 46,20 € IVA inclusa
- Frutti di bosco selezionati e trasformati in pasta per conferire tutta la pienezza del frutto. Dose di impiego: 100 gr per lt miscela Formato:latta da kg 3
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- Gelateria, Paste
Pasta frutto somalo
- 46,20 € IVA inclusa
- Banane selezionate e trasformate per conferire al gelato un gusto intenso e persistente Dose di impiego:80 gr per litro miscela Formato:secchiello da kg 3
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- Gelateria, Paste
Pasta gelo di mare puffo
- 42,85 € IVA inclusa
- Pasta con note di fiordilatte, di colore blu Dose di impiego: 50 gr per litro di miscela Formato:secchiello da kg 3
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- Gelateria, Paste
Pasta Gianduya messina
- 56,10 € IVA inclusa
- Pasta Gianduyotto è un prodotto da impiegare in gelateria e in pasticceria per ottenere un gusto armonioso ed equilibrato tra nocciole e cioccolato fondente.Si distingue per finezza e soavità dell' insieme Dose di impiego:gr 100/150 per litro miscela Formato:secchiello da kg 3
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- Gelateria, Paste
Pasta liquirizia
- 72,55 € IVA inclusa
- Con pasta liquirizia si ottiene in gelateria il gusto naturale della vera liquirizia Dose di impiego: gr 100 per litro di miscela Formato:secchiello da kg 3
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- Gelateria, Paste
Pasta mandorla di Sicilia
- 52,75 € IVA inclusa
- Pregiate mandorle siciliane per conferire al gelato un gusto intenso e persistente.Ottimo anche per granite e latte di mandorla e in pasticceria per la preparazione di creme Dose di impiego in gelateria:miscela base gr 1000, pasta di mandorla gr 130, latte intero gr 100.Nelle granite e nel latte di mandorla: acqua gr 1000, pasta di mandorla gr 100/150 Formato:secchiello da…
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- Gelateria, Paste
Pasta mandorla tostata
- 66,00 € IVA inclusa
- Pasta caratterizzata da mandorle tostate con sapienza per donare un gusto più deciso al gelato.Perfetta anche per aromatizzare creme in pasticceria. Dose di impiego in gelateria:miscela base gr 1000, pasta mandorla tostata gr 80/100 Dose di impiego in pasticceria:crema gialla o panna gr 1000,pasta mandorla tostata gr 100 Formato:secchiello kg 2,5
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- Gelateria, Paste
Pasta moou
- 59,40 € IVA inclusa
- Pasta concentrata per la preparazione di gelati al gusto caramello moou. Utilizzato per preparare un gelato al caramello morbido al latte. Può essere usato con Cremottocento per preparare il gelato al caramello. Dose di impiego: 50 gr Moou,1000 miscela base bianca Formato:secchiello da kg 3
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- Gelateria, Paste
Pasta nocciola 100% Gera
- 65,95 € IVA inclusa
- Pura pasta di nocciola pregiata ottima per la produzione di gelati e semifreddi Dose di impiego: 80gr per litro di miscela Formato: secchiello da kg 5
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Pasta nocciola chiara
- 102,30 € IVA inclusa
- Delle linee di paste 'La noccciola' è quella tostata con l'intensità più dolce e anche il gusto risulterà ancor più delicato con note aromatiche più ricche e persistenti.Non contiene aromi Dose di impiegoin gelateria:miscela base gr 1000, nocciolap.chiara gr 100/120 Dose di impego in pasticceria:crema gialla o panna gr 1000, nocciola P.chiara gr 90 Formato:secchiello da kg 5,5
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Pasta Nocciola Laurus
- 96,20 € IVA inclusa
- La tostatura “spinta” le conferisce un gusto deciso e robusto. Il colore assume le caratteristiche tonalità più scure tipiche della nocciola tostata. Ideale per chi ama sentire il sapore della nocciola fin dal primo assaggio. Dose di impiego nel gelato: Base Bianca gr. 1000, Nocciola Laurus gr. 80/100. Dose di impiego in pasticceria: Crema gialla o Panna gr. 1000, Nocciola…
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- Gelateria, Paste
Pasta pistacchio 100% Gera
- 107,90 € IVA inclusa
- Pasta pistacchio pura al 100% semilavorato ottenuto da un alta qualità di pistacchi privati di guscio e tostati ideale per un ottimo gelato e semifreddi Formato: secchiello da kg 3
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- Gelateria, Paste
Pasta pistacchio puro 100%
- 101,70 € IVA inclusa
- Pregiata pasta pura di pistacchi Dose di impiego in gelateria: miscela base gr 1000, pistacchio puro gr 80/100 Dose di impiego in pasticceria:crema gialla o panna gr 1000,pistacchio puro gr 90 Formato:secchiello da kg 2,5
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- Gelateria, Paste
Pasta speculoos
- 22,85 € IVA inclusa
- Pasta Speculoos al gusto di cannella e caramello tipico dei biscotti Lotus Biscoff Formato: vaso in vetro da kg 1,6
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- Gelateria, Paste
Pasta tiramisù
- 115,50 € IVA inclusa
- Uova intere, estratti di caffè e un’aggiunta di vino Marsala per conferire tutto il gusto del dolce tradizionale. Dose di impiego in gelateria: Miscela base gr. 1000, Tiramisù gr. 100. Dose di impiego in pasticceria: Crema gialla o Panna gr. 1000, Tiramisù gr. 90. Formato:secchiello da kg 6
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- Gelateria, Paste
Pasta Tiramisu’
- 14,30 € IVA inclusa
- Tuorlo d'uovo fresco, estratti di caffè e un’aggiunta di vino Marsala per conferire tutto il gusto del dolce tradizionale Formato:confezione da kg 1 Dose di impiego: gr 65/70 per litro di miscela di gelato
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- Gelateria, Paste
Pasta torrone
- 90,20 € IVA inclusa
- Ottenuta da una selezione di eccellenti mandorle e impreziosita da finissimo miele, latte in polvere e albume per un gusto autentico. Dose di impiego in gelateria: Miscela base gr. 1000, Torrone gr. 100. Dose di impiego in pasticceria: Crema gialla o Panna gr. 1000, Torrone gr. 90. Formato:secchiello da kg 6
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Pasta Torrone Liscio
- 14,30 € IVA inclusa
- Ottenuta da una selezione di eccellenti mandorle e impreziosita da finissimo miele, latte in polvere e albume per un gusto autentico Formato: confezione da kg 1 Dose di impiego: 50 gr per litro miscela di gelato
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- Gelateria, Paste
Pasta vaniglia antigua
- 15,40 € IVA inclusa
- Pasta insaporiente alla vaniglia pannacrema di alta qualità, ideale per le preparazioni di gelateria e da unire a basi come mousse, ganache, crema e panna Formato: confezione da kg 1
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Pasta Vanilkon
- 105,55 € IVA inclusa
- Pasta ricca di bacche di vaniglia. Preparato in pasta ottenuto dalla lavorazione di bacche di vaniglia per un gelato caratterizzato dai caratteristici puntini. Dose di impiego in gelateria: Miscela base gr. 1000, Vanilkon gr. 30. Dose di impiego in pasticceria: Crema gialla o Panna gr. 1000, Vanilkon gr. 35. Formato:secchiello da kg 6
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Pasta zabaione
- 50,00 € IVA inclusa
- Pasta aromatizzante al gusto zabaione, uova e vino Marsala. Prodotto da impiegare in gelateria e pasticceria, per ottenere il gusto tipico dello zabaione Formato:vaso in vetro da kg 3,5
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Rinforzo caffè
- 81,50 € IVA inclusa
- Pasta ad alta concentrazione preparata con caffè, ideale per realizzare il gusto cappuccino. Dose di impiego in gelateria: Miscela base gr. 1000, Rinforzo Caffè gr. 25. Dose di impiego in pasticceria: Crema gialla o Panna gr. 1000, Rinforzo Caffè gr. 20. Formato: bottiglia da lt 2,6
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Zuppa inglese
- 88,80 € IVA inclusa
- Prodotto simbolo Elenka, apprezzato in tutto il mondo per l’unicità del gusto. Basta un basso dosaggio per conferire al gelato spiccate note aromatiche e di Alchermes. Declinata anche in versione variegata sorprende per la sua versatilità in abbinamento a diversi gusti. Dose di impiego: Miscela base gr. 1000, Estratto Zuppa Inglese gr. 30. Per arricchire il gusto si consiglia di…
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