Gelateria

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    • Base ananas quick

    • 18,15 € IVA inclusa
    • Fruttaquick è una linea di prodotti in polvere utilizzabili con facilità per fare il gelato. Ricco di frutta liofilizzata. Dose di impiego: Acqua lt. 1, FruttaQuick gr. 500. Attendere 30 minuti prima di mantecare. Formato: Busta 1,5 kg
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  • Base cheescake 500 Quick View
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    • Base montelenka duemila

    • 9,90 € IVA inclusa
    • Ideale per ottenere una panna vegetale molto stabile o per la preparazione del gelato 'caldo'ovvero della struttura più cremosa e leggera.Perfetta anche per semifreddi, mousse creme decorative Dose di impiego in gelateria: in sostituzione della panna fresca o vegetale adoperare il 50% di Montelenka In pasticceria:latte intero molto freddo 1lt unire gr 500 di Montelenka e montarlo in planetaria;dopo 4…
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  • Base nero modicano Quick View
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    • Base nero modicano

    • 15,80 € IVA inclusa
    • Ciò che rende il cioccolato di Modica un prodotto unico al mondo è la particolare lavorazione: semi di cacao macinati senza essere privati del burro contenuto, poi mescolati a zucchero semolato e spezie varie, temperatura mantenuta costante a 40°C per conferire alla pasta di cioccolato la caratteristica ruvidezza e granulosità. Con questa lavorazione a "freddo", cristalli di zucchero e proprietà…
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  • Base preziosa 100 Quick View
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    • Base preziosa 100

    • 10,45 € IVA inclusa
    • Pratica,funzionale e molto versatile, conferisce struttura e cremosità ottimali grazie al latte magro. Prodotto da impiegare in gelateria nella preparazione della crema base con lavorazione sia a freddo che a caldo. questo prodotto creato con nuovi ingredienti consente di otttenere un gelato dal gusto delicato e soave più cremoso e stabile "per gelato a montagna" Dose di impiego: latte intero…
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    • Base Preziosa 250

    • 23,40 € IVA inclusa
    • Formula completa e innovativa con latte in polvere per una base pratica e di grande qualità.Creato con nuovi ingredienti consente di ottenere un gelato dal gusto delicato e soave, più cremoso e stabile per il gelato a montagna Prodotto da impiegare in gelateria nella preparazione della crema base con lavorazione sia a 'freddo' che a 'caldo'. Dose di impiego:acqua o…
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  • Base top mousseBase top mousse Quick View
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    • Base top mousse

    • 8,80 € IVA inclusa
    • Base per realizzare mousse di grande struttura Prodotto da impiegare in pasticceria per dare solidità alla panna montata, ideale quindi per preparare ottime specialità da cucchiaio quali torte, mousse, budini, panna cotta Dose di impiego: Top Mousse gr. 250, Panna gr.1000, Latte o Acqua gr. 250, Zucchero gr. 100. Versare in un contenitore freddo tutti gli ingredienti, montarli con una…
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  • Base Yo 500Base Yo 500 Quick View
    • -12%
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    • Base Yo 500

    • Il prezzo originale era: 18,10 €.Il prezzo attuale è: 16,00 €. IVA inclusa
    • BASE IN POLVERE CHE CONFERISCE UN DECISO GUSTO ALLO YOGURT CON UNA SPICCATA E PIACEVOLE ACIDITÀ Base yogurt completa e perfettamente bilanciata. Permette di ottenere un gelato cremoso, con un deciso gusto di yogurt che si distingue per una spiccata e piacevole acidità. Ideale anche per soft, frozen e cremini da banco. Dose di impiego: Latte lt. 1, Base YO…
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